20 อาหารแห้งมีอะไรบ้าง เก็บนาน น่ากิน เลือกซื้อ

อาหารแห้ง
Click to rate this post!
[Total: 2316 Average: 5]

อาหารแห้งมีอะไรบ้าง

อาหารแห้ง คือ อาหารที่ผ่านกระบวนการอบหรือตากแห้ง เพื่อให้ส่วนที่เป็นน้ำถูกกำจัดออกไป เช่น ผัก ผลไม้แห้ง เห็ดหอมแห้ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสง หอม กระเทียม และอื่นๆ อีกมากมาย ที่เป็นอาหารแห้ง ที่เราซื้อมาปรุงเป็นอาหาร
วิธีที่จะเลือกซื้ออาหารแห้ง ต้องเลือกซื้ออาหารแห้งที่สะอาดไม่อับชื้น ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เปลือกแห้งสนิท เมล็ดสมบูรณ์ เนื้อแน่น ไม่ลีบ ไม่ฝ่อ ไม่แตกหัก และเก็บในภาชนะที่สะอาด มีฝาปิดมิดชิด และที่สำคัญต้องไม่มีเชื้อรา สีไม่เข้ม ผิดปกติหรือเป็นสีดำ เพราะอาจมีเชื้อรา ที่เรียกว่า “อะฟลาท็อกซิล” การเตรียมอาหารก่อนปรุง ควรล้างด้วยน้ำให้สะอาดก่อน โดยเฉพาะหัวหอม หัวกระเทียม พริกแห้ง หากเน่าหรือขึ้นราควรทิ้งทันที เพราะความร้อนไม่สามารถทำลายเชื้อราได้

อาหารแห้ง เป็นอาหารที่มีค่าวอเตอร์แอคทิวิตีต่ำ (low water activity food) มีค่า (water activity) น้อยกว่า 0.6 มีความชื้น (moisture content) น้อย (ต่ำกว่า 15%) เพื่อป้องกันและควบคุมจุลิทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย ทั้ง รายีสต์และแบคทีเรีย หากเป็นอาหารที่มีความชื้นปานกลาง(Intermediate moisture food,IMF) จะมีค่าวอเตอร์แอคทิวิตีระหว่าง 0.6-0.85 และมีความชื้น 15-55 % (Jay,1998)
สามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง โดยไม่เน่าเสีย ไม่ต้องแช่เย็น แต่ทั้งนี้ ควรเก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อรักษาคุณภาพและ ต้องเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม และควบคุมความชื้นสัมพัทธ์ (relative humidity) ให้ต่ำเพื่อป้องกันการดูดน้ำกลับ
อาหารแห้ง มีน้ำหนักเบา และปริมาตรลดลง เนื่องจากน้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารสด การกำจัดน้ำส่วนใหญ่ออกจากอาหาร ทำให้มีความหนาแน่นรวม (bulk density) ลดลง

ประเภทของอาหารแห้ง

อาหารแห้งที่เป็นผง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ความชื้นต่ำมาก อาจทำแห้งด้วย ซึ่งทำแห้งด้วย เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray drier) เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง (drum drier) เครื่องทำแห้งสุญญากาศ (vacuum drier)
เครื่องดื่มผงสำเร็จรูป เช่น ชา กาแฟ นมผง กาแฟผง เครื่องดื่มจากธัญพืช น้ำสมุนไพรพร้อมดื่ม ได้แก่น้ำขิง น้ำมะตูม เตรียมบริโภคโดยการผสมน้ำร้อน น้ำอุ่นหรือน้ำเย็น คุณภาพทางกายภาพที่สำคัญของอาหารกลุ่มนี้คือ ละลายน้ำได้ดี ไม่เกาะกันเป็นก้อน เทไหลได้อย่างเป็นอิสระ
เครื่องเทศ (spice)
แป้ง (flour) สตาร์ซ (starch)
วัตถุเจือปนอาหาร (food additive)
น้ำตาล
ผักแห้ง
ผลไม้แห้ง
อาหารแห้งจาก เนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ
ลูกกวาด (confection)
เมล็ดธัญพืช (cereal grain)
ถั่วเมล็ดแห้ง (legume)
อาหารสัตว์

ข้าวสารอาหารแห้ง มีอะไรบ้าง

อาจหมายถึง อาหารสำหรับเก็บไว้ทานในบ้าน
  1. ขนมขบเคี้ยว
  2. ช็อคโกแลต
  3. กุ้งแห้ง
  4. น้ำพริกแห้ง
  5. หมูยอ
  6. ชาผง
  7. กาแฟสำเร็จรูป
  8. ปลาเค็ม
  9. หมูแผ่น และหมูหยอง
  10. น้ำผลไม้
  11. อาหารกระป๋อง
  12. ซีเรียล
  13. วุ้นเส้น หรือเส้นพลาสต้า
  14. ไข่เค็ม หรือไข่เยี่ยวม้า
  15. กุนเชียง
  16. ขนมปังกรอบ
  17. ข้าวสาร
  18. ถั่วและผลไม้อบแห้ง
  19. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  20. น้ำดื่ม

คำค้น : แพคเกจจิ้ง ของใส่บาตรวันเกิด รับสร้างแบรนด์ เมนู มีอะไรบ้าง ทําแบรนด์ สร้างแบรนด์ ถุงบรรจุ เช่น แนะนำ ใส่บาตรวันเกิด ของใส่บาตรตอนเช้า ถุงใส่ เก็บได้นาน อานิสงส์ การตักบาตร ข้าวสาร โลโก้ กักตัว ตักบาตร ออกพรรษา การเก็บรักษาอาหารสด ภาษาจีน แนวทาง การ เก็บ รักษา พบในอาหารจำพวก พริกแกง น้ำดองผัก-ผลไม้ ข้าวสาร ซองใส่ การ์ตูน ภาษาอังกฤษ กักตุน แม็คโคร คือ ใส่บาตร กลุ่มเป้าหมาย บรรจุภัณฑ์ บริจาค ของใส่บาตร ผลิตภัณฑ์ บริจาค มี อะไรบ้าง กระป๋อง ของฝากระยอง เตรียม ข้าวสาร ใส่บาตร ขอรับ บริจาคข้าวสาร ใส่บาตร หุ้น คือ อะไร บ้าง โลโก้ ตักบาตร การนำข้าวสาร ไปช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วมสอดคล้องกับหลักธรรมใด อาหารสําเร็จรูป อร่อย ๆ หมายถึง

ที่มา:sites.google.com/site/phlitphanthxaharhaeng/


อัพเดทครั้งสุดท้าย เมื่อ 31 ตุลาคม 2022

Leave a Comment

Scroll to Top